En tant que domaine de l'étude universitaire, la technologie alimentaire est concernée par les processus physiques de la cuisine et les propriétés biochimiques des aliments. Les étudiants qui souhaitent entrer dans l'industrie des sciences alimentaires pourraient bénéficier d'un cours sur ce sujet.

Le cours de diplôme moyen d'une institution dure un à deux ans. Ces programmes offrent généralement aux étudiants la possibilité d'explorer un sujet d'intérêt spécifique, en se concentrant plus souvent sur des études pertinentes aux connaissances techniques ou de compétences professionnelles.