Les étudiants qui sont intéressés à la gestion d'une opération de service alimentaire bénéficieront d'un programme de gestion des aliments et des boissons. Les classes peuvent inclure des maths culinaires, l'identification des produits, la sécurité alimentaire, les achats, les passifs d'alcool, et réunion de banquet et de planification.

Disponible dans la plupart des établissements académiques du monde entier, le diplôme de docteur en philosophie convient particulièrement aux étudiants qui veulent faire carrière dans la recherche ou l'enseignement. Ce programme représente le plus haut niveau d'étude possible et exige une grande rigueur.