Un chef de cuisine gère la cuisine et supervise toutes les activités qui s'y déroulent. Les programmes de formation de chef de cuisine préparent les étudiants à travailler à ce niveau élevé dans un restaurant en leur enseignant les compétences culinaires et managériales appropriées.

Le cours de diplôme moyen d'une institution dure un à deux ans. Ces programmes offrent généralement aux étudiants la possibilité d'explorer un sujet d'intérêt spécifique, en se concentrant plus souvent sur des études pertinentes aux connaissances techniques ou de compétences professionnelles.